Le plein d'ateliers pour les familles du Défi foyers à alimentation positive
Depuis début janvier, de nombreux ateliers ont été organisés pour les participants des Défis Foyers à Alimentation Positive aux quatre coins du Parc du Haut-Languedoc. De Olargues à Murat-sur-Vèbre en passant par Bédarieux, tous profitent de ces moments de rencontre pour parfaire leurs connaissances sur une alimentation saine et locale.
Un atelier diététique pour manger équilibré tout en maîtrisant son budget
Les foyers du défi accompagné par l’Association la Maison Jaune basée à Bédarieux avaient rendez-vous le samedi 21 janvier pour participer à un nouvel atelier animé le CIVAM Bio 34 et par Delphine Berger, diététicienne et nutritionniste.
Au programme de cette matinée un temps d’échange sur les rôles de notre alimentation, suivi d’une présentation détaillée des principaux groupes d’aliments : identification, principaux
nutriments et apports ainsi que les quantités journalières recommandées.
Et pour manger équilibré tout en maîtrisant son budget, de nombreux conseils ont pu être apportés tels que l’achat en vrac, en direct auprès des producteurs, le respect de la saisonnalité et des proportions, cuisiner au maximun, etc.
Le plaisir de cuisiner ensemble
C’est en soirée, le vendredi 3 février que se sont retrouvés sur la commune de Murat-sur-Vèbre les participants de l’équipe de L’espace de Vie Sociale des Monts de Lacaune pour un atelier cuisine animé par le CIVAM Bio 34 et par Anaïs Deliancourt, diététicienne à Lacaune.Afin de présenter des alternatives protéinées à la viande Les légumineuses étaient à l'honneur. Les participants se sont répartis par petits groupes pour préparer les plats suivants : salade de boulgour au choux rouge, pommes et bleu, rillettes de thon au fromage blanc, légumes épicés et rôtis au four, dhal de lentilles corail, carrot cake et gâteau "haricolat" (haricots rouges/chocolat).
Ce fut un beau moment de partage, notamment grâce au repas qui a terminé la soirée. Plaisir et convivialité étaient au rendez-vous.
L’équipe de Cebenna en visite sur les terres de Sauteyro
Les foyers de l’équipe, accompagnée par l’association Cébenna basée à Olargues, ont eu l’occasion de visiter la ferme d’Elisabeth et Jean-Michel Bedoya, éleveurs et producteurs en agriculture biologique sur la commune de St-Vincent d’Olargues.
Ces deux amoureux de la terre et de l’élevage, installés ensemble en GAEC, élèvent des brebis, des poules et des poulets et produisent des plantes à parfums aromatiques et médicinales (thym thujamol, oregan, lavadin, hélichryse, geranium rosat). Ils préparent aussi des repas, à base des produits de leur exploitation, qu'ils vendent sur les marchés de producteurs de la région.
Ce fut un nouveau temps de rencontre riche en découvertes et en diversité. Tout au long de la visite, Elisabeth et Jean-Michel ont guidé le groupe sur les sites de leurs divers ateliers tout en échangeant sur leurs parcours, la gestion de leur ferme, les évolutions qui y ont été apportées et les projets à venir.
C’est en toute convivialité, sur le site de la coopérative Bio Orb, lieu de distillation des plantes aromatiques et médicinales que cette rencontre s’est clôturée autour d’un goûter.
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